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バレンタインに・本格チョコレートケーキの作り方

数々の受賞歴を持つ熟練パティシエの生チョコとトリュフのペアチョコレート
数々の受賞歴を持つ熟練パティシエの生チョコとトリュフのペアチョコレート

バレンタインデーに手作りのチョコレートケーキを!
でも難しそう・・・と思っていませんか?
ココアとチョコレートを使ったケーキ、見た目はお店で売っているような
本格派ですが、作り方はいがいに簡単。

別たてなので、失敗が少ないです。卵の黄身と白身をきちんとわけることと、
メレンゲをしっかり泡立てることが成功の秘訣です。

★お菓子メモ★
アラザン
フランス語で「銀」の意味、銀色に光った粒玉。
砂糖の粒に薄く銀箔を覆ったもので、主にケーキの表面の装飾に使われます。
スポンジケーキのホイップクリームや、チョコレートのデコレーションに
よく使われます。銀色の輝きがより豪華にみせてくれるので重宝するアイテム。

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